李さん特製麻婆豆腐

昨晩のまかないご飯は、李さん特製の麻婆豆腐でした。
これが、うまうまで、大須村でも大人気です。

野菜たっぷりサラダとともに。（なぜか333がありますね）
どれも山盛りだけど、みんな腹ぺこなので、すごい勢いでなくなっていきます。

李さんに、麻婆豆腐の作り方のポイントを聞いてみました。

ポイント１
お肉は挽き肉じゃなくて、自分で細かく切る。（これで手が痛くなるらしい）
ポイント２
ニンニクを炒めた後に、豆板醤を炒めると、豆板醤の風味がよくなる。
ポイント３
山椒をたっぷりきかせる。

ぜひ、麻婆豆腐を作る時に、試してみてください。
辛いものを食べると、元気になりますよね。