李さん特製麻婆豆腐

これが、うまうまで、大須村でも大人気です。

野菜たっぷりサラダとともに。(なぜか333がありますね)


どれも山盛りだけど、みんな腹ぺこなので、すごい勢いでなくなっていきます。


李さんに、麻婆豆腐の作り方のポイントを聞いてみました。


お肉は挽き肉じゃなくて、自分で細かく切る。(これで手が痛くなるらしい)

ニンニクを炒めた後に、豆板醤を炒めると、豆板醤の風味がよくなる。

山椒をたっぷりきかせる。
ぜひ、麻婆豆腐を作る時に、試してみてください。

辛いものを食べると、元気になりますよね。

by leetaiwan | 2009-06-16 12:00 | 李さん観察日記